A Empresa

A Mister Sabor iniciou suas atividades em 1995 e vem construindo, ano após ano, uma história de vigoroso sucesso, adotando a qualidade como o princípio norteador de todas as suas ações.

Sediada em Londrina, Estado do Paraná, a Mister Sabor é especializada na fabricação de salgados congelados, atendendo exclusivamente canais institucionais na linha food service e, mais recentemente, como fornecedor de produtos congelados, prontos para consumo, ao mercado de varejo em geral. Seus principais clientes estão localizados nas regiões sul e sudeste do País.

Para garantir volume de produção, sem perder a qualidade e aquele sabor tradicionalmente caseiro, a Mister Sabor investe permanentemente na modernização de suas duas plantas industriais, na qualidade de seus produtos e na melhoria continua de sua equipe.

A Mister Sabor conta com o suporte de equipes de nutricionistas, engenheiros e outros profissionais gabaritados, além de estruturar sua produção com equipamentos de última geração. Distribuídos nas diversas linhas e operados por colaboradores capacitados, os equipamentos garantem a qualidade dos produtos e a otimização de recursos, reduzindo desperdícios, proporcionando ganho de escala e produtividade, buscando a sustentabilidade.

Os salgados Mister Sabor são produzidos sob rigoroso controle. Todos os insumos utilizados passam por criteriosos e constantes processos de avaliação e análises, sendo adquiridos junto a fornecedores de primeira linha, tidos entre os melhores do país. A armazenagem e transporte são tratados como pontos cruciais e a comercialização dos produtos se faz exclusivamente a empresas reconhecidamente idôneas e que cultivam valores similares aos da Mister Sabor, entre estes, o respeito aos consumidores.

Neste sentido, a Mister Sabor atua sempre e continuamente para oferecer o que há de melhor aos seus clientes.

Processos Produtivos

Ingredientes Selecionados

A qualidade de um produto está diretamente vinculada ao nível de excelência das matérias-primas utilizadas em sua fabricação. Daí o porquê da atenção que a Mister Sabor tem com seus fornecedores, que, para iniciar a operação, são habilitados por uma equipe de especialistas, que avalia entre outros fatores, a segurança alimentar, a sanidade e capacidade de suprimento. Uma vez habilitados, seus fornecedores se obrigam a manter o padrão acordado, o que se avalia pelo monitoramento de cada entrega e por visitas técnicas realizadas periodicamente.

Entre os diversos processos que envolvem os insumos, merece destaque o preparo das carnes, que são adquiridas in natura junto a frigoríficos de referência mundial. As peças de aves e bovinos, inteiras ou em peças, são limpas e preparadas por uma equipe interna, que com padrões rígidos de controle, garantem carnes especiais para a produção dos recheios.

Métodos de Conservação

Depois de prontos, os salgados passam pelo congelamento que visa preservar suas características de sabor, aroma, textura e valores nutricionais.

Este processo ocorre em túneis de congelamento contínuo ou estático que rapidamente (em certos casos, em menos de 30 minutos) baixam a temperatura
dos produtos a -22ºC (vinte e dois graus negativos).

Isto, aliado ao controle rígido da temperatura na armazenagem e distribuição, garante o padrão Mister Sabor de qualidade.

Rastreabilidade dos Produtos

Os processos de produção são rigorosamente controlados para garantir que produtos de excelência cheguem ao consumidor.

Para que isto aconteça, a Mister Sabor adota um sistema integrado de informação e controle para a rastreabilidade dos produtos, ou seja, cada salgado comercializado tem a sua composição devidamente acompanhada e vinculada aos insumos utilizados. Em outras palavras, cada item que compõe o salgado é devidamente identificado através de lotes, sendo possível estabelecer, por exemplo, qual lote da farinha, das carnes, dos temperos e demais insumos compuseram o salgado produzido em dia e hora específicos.

Estes controles vão desde o recebimento dos insumos até a entrega dos salgados aos nossos clientes, fechando com segurança e certeza a cadeia de Controle de Qualidade Mister Sabor.

Nossa Equipe

A Mister Sabor conta com aproximadamente 250 colaboradores, que ao iniciar suas atividades na equipe passam por rigorosos processos de integração e capacitação para que conheçam o modo de ser da empresa, afinal, irão trabalhar com alimentos e por que não dizer, com a vida das pessoas, motivo pelo qual são conscientizados da importância de suas ações e dos impactos que estas produzem.

Esta preocupação com o outro e a busca de aperfeiçoamento resultam numa equipe comprometida com os valores e ideais da empresa, que desenvolve seus trabalhos com responsabilidade, segurança, higiene e qualidade.

Todos os profissionais da Mister Sabor são habilitados para a manipulação de alimentos, mesmo aqueles que não atuam diretamente nos processos industriais, e contam sempre com o apoio das nutricionistas e técnicos que dedicam seu dia à orientação e controle de sanidade e segurança.

Produção

A Mister Sabor oferece um portifólio com mais de 50 itens (coxinhas, risolis, esfirras, croquetes, empadas, tortas, entre outros), divididos em duas grandes categorias: o varejo e o food service.

Produzindo aproximadamente 1.000.000 (um milhão) de salgados por dia, com padronização, sabor, textura e aparência únicos, a Mister Sabor tornou-se referência no mercado.
A receita para isso vem da combinação de inúmeros ingredientes, entre eles, a experiência de mais de quinze anos de produção diária, a busca incessante por desenvolver o melhor salgado, investimentos constantes em automação industrial, segurança alimentar e o desenvolvimento de pessoas e processos. Destes, merece destaque a automação, que propicia maior padronização, produtividade, além de aumentar significamente os níveis de segurança alimentar.

Logística

Além dos melhores parceiros em distribuição, a Mister Sabor possui uma logística própria, com frota moderna, refrigerada e rápida, que permite um desempenho eficaz nas entregas, assegurando pontualidade e qualidade dos produtos.

A Mister Sabor oferece um cronograma inteligente de entregas, otimizando e agilizando o giro dos estoques do cliente e resultando num melhor aproveitamento, desempenho e maior retorno da operação.

Linha do tempo

O idealizador

O Sr. Luis, trabalhador, sagaz e com muita força de vontade, lida com salgados desde que se “conhece por gente”, pois desde a infância auxiliava seus pais na atividade de sustento da família de “salgadeiros”. Empreendedor e com olhar sempre no horizonte – e hoje não é diferente – deu uma guinada em sua vida ao conhecer a Dona Beth. Casaram-se, constituíram família e passaram a sonhar e empreender juntos. Aí estava a semente do que se tornaria a Mister Sabor.
A Mister Sabor Alimentos

Numa área de 48m², com seis trabalhadores produzindo cerca de 2.000 salgados por dia, divididos em 11 variedades, nasce oficialmente a Indústria e Comércio de Salgados Gladstone Ltda, e com ela uma visão inovadora no mercado.
Consolidavam-se nessa época no mercado brasileiro as grandes redes de varejo, ao mesmo tempo em que a alimentação fora do lar dava sinais de sólido crescimento e o Plano Real apenas começava. Projetando essa realidade e visualizando este grande mercado, a empresa focou sua estratégia inicial em suprir as redes supermercadistas com salgados prontos para consumo: quentinhos, crocantes e feitos na hora.
1998

Neste momento, a empresa ocupava uma área de 200m² e contava com cerca de 20 colaboradores, que em virtude do rápido crescimento e aceitação do mercado, se desdobravam para produzir 15.000 salgados por dia.
2003

Já conhecida no Estado do Paraná e sendo referência de qualidade no mercado regional, a empresa – que nessa época era conhecida como Bom Sabor, instalou-se numa nova planta industrial com área de 1.300m². Com salgados de qualidade, padronização, capacidade de produção aumentada, clientes fiéis e condições para alçar vôos maiores, começa a atuar em todo o Estado do Paraná e na grande São Paulo. A partir desse momento o crescimento se deu muito rapidamente.
2004

Nesta época a empresa contava com mais de uma centena de colaboradores e teve sua história de sucesso reconhecida pela Caixa Econômica Federal, que em vídeo institucional exibido por todo o País, mostrou quem era a Mister Sabor.
2005

Visando preservar a qualidade de seus produtos, oferecendo sempre o que há de melhor aos seus clientes, bem como procurando aumentar a sua área de atuação, a empresa investiu na otimização de seus processos e parcerias logísticas, realizando a aquisição de caminhões frigorificados, expandindo suas câmaras para armazenagem de congelados e contratando operadores logísticos especializados e referenciados no mercado de distribuição de produtos congelados.
2006

Nasce a marca Mister Sabor e nela se firmam os valores construídos pelos anos de trabalho e dedicação, em especial, a busca incessante pela qualidade, pela satisfação, por fazer o bem e por produzir o melhor alimento. Neste momento são produzidas 30 variedades de salgados, em diversos tamanhos e sabores.
2008

A expansão continua. Agora são 4.000m² de área, cerca de 250 colaboradores, portfólio de produtos com mais de 40 itens e investimentos consistentes em infraestrutura e automação industrial. Ao mesmo tempo, o processo de gestão sofre reestruturação, novos profissionais, experiências e áreas de conhecimento são trazidas do mercado para dentro do negócio.
2012

Inaugurada outra planta industrial, moderna e altamente automatizada, dedicada exclusivamente à linha de salgados assados. A empresa passava a contar com 8.000m² de área, onde 350 homens e mulheres de garra e valores sólidos, produziam com esmero cerca de 1.000.000 (um milhão) de salgados por dia, divididos em mais de 60 variedades.

A logomarca da Mister Sabor também evoluiu, ganhando um visual mais moderno.
Agora

Neste momento, a Mister Sabor trabalha para produzir o melhor alimento, investindo continuamente na qualidade de seus produtos, na busca de excelência operacional, no aperfeiçoamento da gestão, no desenvolvimento de seus colaboradores e em modelos de negócio sustentáveis.
E o futuro?

O futuro se constrói a cada dia através do trabalho e com a realização de negócios éticos e responsáveis. Acreditamos que oferecendo produtos práticos e de qualidade, por justo valor, promoveremos bem estar e satisfação às pessoas, alcançando nosso propósito de estar sempre presente nos melhores momentos.